Виноград Основы Технологии Хранения Учебное Пособие

В наличии
RUR 867
4.7 звезд, основано на 37 отзывах

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди

Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда

Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы

Книга рассчитана на студентов, аспирантов, работников аграрных вузов и на специалистов, занимающихся производством столового винограда...

Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды

Похожие товары
Scroll